La razón de ser de dos agujeros

Tuesday, January 15th, 2008

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Razón de ser de los agujeros en las donas

Agujero número 1: El de las donas

Originalmente, las donas, o donuts en inglés (doughnut: Dough = masa y nut = nuez), era bollos circulares, adornados en el centro con trocitos de nuez, y sin agujero central. El problema era que al prepararlos, si no se acertaba el punto de cocción, la parte central podía quedar algo cruda, algo que puede ocasionar muchos problemas al industrializar el proceso. ¿La solución? Se eliminó la parte central, consiguiendo así que se cociera por igual toda la superficie, y se quedaron como actualmente las conocemos. (more…)

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